Mittwoch, 27. Juni 2012

DDR Rezept Zittauer Kartoffelpuffer

Zittauer Kartoffelpuffer

ZUTATENLISTE für 4 Portionen:
1 kg Kartoffeln
400 g Hack, nur Schwein oder halb / halb
1 Ei
2 Zwiebel
1 Bund Petersilie
Kartoffelmehl
Öl
Salz
Majoran
ZUBEREITUNG:
Kartoffeln roh schälen, reiben. Petersilie, Zwiebel klein hacken und zur Kartoffelmasse geben. Hackfleisch und Ei zufügen, alles gut vermengen. Kartoffelmehl dazu geben, bis die Masse cremig ist.
Mit Majoran und Salz abschmecken.
Portionsweise in Öl goldgelb backen.
Sogleich servieren mit "Knoblauchsauce" zum Bepinseln.

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