DDR Rezept Schusterpastete

Schusterpastete (Ostpreussen)

ZUTATENLISTE für 4 Portionen:

1 kg Kartoffel, gekocht
300 g Rauchfleisch (Schinken oder magerer Speck)
4 Eier
1/4 L Saue Sahne (Schmant)
1 Bund Petersilie
Butter, für die Form
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Geschälten Kartoffeln in 5mm dicke Scheiben, das Rauchfleisch in kleine Würfel schneiden.
In gefettete Auflaufform abwechselnd Kartoffeln und Rauchfleisch schichten.
Eier mit Schmant verrühren, Salz&Pfeffer und fein gehackte Petersilie zugeben. Über die Kartoffeln gießen.
BACKROHR:
Bei ca. 200°C ca 40 Min backen.
Beilage: Salat