DDR Rezept Pinkelwurst selbst gemacht

Pinkelwurst selbst gemacht

ZUTATENLISTE für 4 Portionen:

500 g Flomen
500 Zwiebel
500 g Hafergrütze
Piment
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Flomen durch den Fleischwolf drehen. Geschälte Zwiebeln klein würfeln und in 2 EL Flomen andünsten. Dann daraus und restlichen Flomen, Hafergrütze, Piment, Salz&Pfeffer zu geschmeidigen Teig kneten.
Masse in einen Leinenbeutel füllen und ca 1,5 Stunden (z.B. gleich auf einem Grünkohl) mitkochen. Fertig.
FÜR GRÜNKOHL-GERICHT:
Danach ein paar EL Pinkel aus dem Beutel nehmen und unter den Kohl mischen. Pinkelmasse wird zusammen mit Kohl, Fleisch und Kartoffeln aufgetragen.